SREDSTVA ZA STABILIZACIJO PIVA (STABIFIX)

Podjetje Stabifix iz Nemčije proizvaja stabilizacijska sredstva na osnovi silicijevega dioksida – silike in sredstva za stabilizacijo polifenolov v pivu. Vsi proizvodi so namenjeni stabilizaciji piva in so netopni, zato se lahko uporabljajo v skladu z nemškim zakonom o pivu.

Sredstva za stabilizacijo/odstranjevanje beljakovin

Opis

Obstajajo tri vrste sredstva za stabilizacijo beljakovin v pivu:

  • HIDOGELI tipa Stabifix W in WMF z večjo vsebnostjo vode
  • HIDRATIZIRANI XEROGELI z manjšo vsebnostjo vode (Stabifix EXTRA in Stabiquick SELECT)
  • XEROGELI z minimalno vsebnostjo vode in visoko aktivnostjo (Stabifix SUPER, STRONG in NT)

Sredstva za stabilizacijo/ odstranjevanje polifenolov

Opis

Stabiclear je PVPP in je namenjen za stabilizacijo polifenolov v pivu.

Sredstva za pospešeno sedimentacijo kvasa

Opis

Stabisol je tekoča silika namenjena hitrejši sedimentaciji kvasa in ostalih trdnih delcev v pivu. Dozira se v ležne tanke po končani fermentaciji. Čas delovanja je od 12 do 48 ur.

STABISOL CRAFT je tekoča silika namenjena hitrejši sedimentaciji craft piva pri tako imenovani »dry-hopping« metodi. Prednost uporabe omenjenega sredstva je v tem, da znatno povečamo hitrost sedimentacije kvasa v tanku, izboljšamo bistrost piva, pri tem pa ne vežemo arome, ki smo jo dodali pri postopku »dry-hoppinga«.

Link

KONTAKT

Kontaktna oseba:

Domen Verbič
telefon: +386 (0)1 47 41 119
mobilni telefon: +386 (0)41 946 730
e-mail: domen.verbic@commerce-lj.si

POŠLJITE NAM SPOROČILO