Bistrilo za pivo Stabisol

Bistrilo za pivo Stabisol Bavarskega proizvajalca Stabifix je povsem inertno bistrilno sredstvo ki ne povzroča kemijskih reakcij in ne pušča sledi v pivu, iz piva se v celoti izloči z usedlino. Uporaba Stabisola je skladna celo z Reinheitsgebot, nemškim zakon o čistosti piva.

Stabisol je 30% vodna raztopina silicijeve kisline (Si0₂) ki se po dodatku v pivo ali pivino zamreži v hidrogel, ki med posedanjem proti dnu prestreže delce in pospeši njihovo posedanje na dno posode. Hitrost posedanja je 4-5m/dan.

Uporablja se lahko v različnih fazah proizvodnje piva:

• Za bistrenje vroče pivine ob koncu kuhanja ali ob pričetku sedimentacije (whirlpool); priporočeno   doziranje 30-60ml/hl; rezultat je bistrejša pivina
• Za bistrenje mladega piva po fermentaciji ali med zorenjem; priporočeno doziranje 40-50ml/hl; krajši čas proizvodnje in bolj ponovljiva kvaliteta piva
• Za bistrenje po suhem hmeljenju (dry-hopping); priporočeno doziranje 50-400ml/hl; lažje obvladovanje postopkov suhega hmeljenja, bolj ponovljiva kvaliteta piva

Postopek doziranja je enostaven in daje hitre in vidne rezultate.

Stabisol je tekočina pakirana po 1kg, 5kg, 24kg ali 70kg.