Prva stran » Prehrana » Procesna filtracija » Filtracija vina

Filtracija vina

 

VINO

SEITZ- filtrske slojnice

SEITZ K 900, K 800, K700 in K300 so slojnice za grobo filtracijo in  odstranjevanje večji motnih delcev. Okvirna poroznost slojnic je med 8 µm in 15 µm.

Slojnice tipa SEITZ K200, K 150 in K 100. Z njimi lahko filtriramo različne tekočine iz katerih želimo odstraniti manjše delce in koloide. Poroznost slojnic znaša od ca 1 µm (K 100) pa vse do 7 µm (SEITZ K 250)

Filtrske slojnice SEITZ KS80, KS50, EK, EK1 in EKS spadajo med razklične slojnice saj z njimi lahko različne vrste kvasovk in bakterij. Uporabljajo se na primer za ¨sterilno¨ filtracijo vina pred polnjenjem.

Tangencialni Crosflow filter:

Pall Oenoflow-XL ja filter spada med najkvalitetnejših tangencialne (Crossflow) filtre na svetu. Z omenjenim sistemom lahko na zelo enostaven hiter ter stroškovno ugoden način zamenjamo klasično naplavno filtracijo z diatomejskimi zemljami (kieselguri) ter filtracijo s filtrskimi slojnicami.

Filtrski moduli z veliko filtracijsko površino (21,5m2) omogočajo velike pretoke od 1200 do 2500 litrov/modul, dolgo življenjsko dobo ter zelo kvalitetno filtracijo brez izgube kvalitete vina.

Posebne simetrične PVDF membrane z zelo gladko površino imajo veliko kemično in mehansko odpornost, ter omogočajo filtracijo vina tudi po dodatku bentonita ali hladni stabilizaciji vina.

V prodajnem programi so različni tipi filtrskih sistemov od enostavnih z ročnim upravljanjem z enim ali dvema moduloma (Pall-Oenoflow XL-M), pa vse do popolnoma avtomatiziranih sistemov, ki omogočajo popolnoma avtomatsko upravljanje kar zadeva filtracije, čiščenja oziroma praznjenja sistema (Oenoflow XL-A).

Filtrske sveče za filtracijo vina:

Proizvodnem program Palla zajema številne filtrske sveče za filtracijo vina, ki jih lahko razdelimo glede na poroznost oziroma vrsto filtracije (groba-fina- sterilna) ter na posamezen tip filtrske sveče.

Zaprt sistem filtracije ki ga omogoča svečna filtracija zagotavlja minimalno izgubo produkta (vina), minimalno navzemanje kisika ter spremembo okusa in barve.

Filtrske sveče tipa Pall-Profile II  delujejo na principu globinske filtracije (kot pri filtrskih slojnicah) so narejene iz polipilenskih vlaken in se uporabljajo za predfiltracijo vina ter odstranjevanje večjih ter manjših delcev (tartrat, koloidi bentonit,…). Zaradi specifične strukture in globinskega nalaganja delcev imajo sposobnost  zadrževanja velike količine nečistoč. Sveče se lahko sterilizira in spira s hladno in toplo vodo. Običajno se uporabljajo sveče poroznosti med 1µm in 5 µm.

Filtrske sveče tipa Pall-Profile Star so ene izmed najbolj znanih in vsestranskih sveč, ki se uporabljajo pri predfiltracija vina pred membranskimi 0,45µm oziroma 0,65µm svečami. Sveče delujejo na osnovi globinske in površinske filtracije. Sveč se lahko čisti s kemičnim sredstvi, povratno izpira, sterilizira, itd. Velika izbira absolutne poroznosti (od 1µm do 40µm) omogoča vsestranskost in izredno prilagodljivost.

Pall-OenoClear  filtrske sveče so mehansko najodpornejše sveče iz poliaramidnih vlaken (kevlarja). Sveče spadajo med ene od najrobustnejših filtrov saj se jih lahko spira s hladno oz. toplo vodo v obratni smeri filtracije, čisti z različnimi kemičnimi sredstvi visoke koncentracije in temperature. Sveče se uporablja  kot zaščita membranskih sveč. Sveče imajo izredno visoko sposobnost odstranjevanja delcev in redukcije kvasovk.

Membranske filtrske sveče Pall-MEMBRAcart XL poroznosti 0,45 µm oziroma 0,65 µm so ene od najbolj razširjenih filtrskih sveč za filtracijo belega in rdečega vina pred polnjenjem. Odlikuje jih izredna kemična odpornost in dolga življenjska doba saj se sveče lahko sterilizira pri temperaturi pare 125oC do 50 ur.